LEVURE DE BIÈRE

La Levure de Bière : Qu'est ce que c'est ?

La levure de bière est un ingrédient utilisé dans la fabrication de la bière et du pain. Il est fabriqué à partir de Saccharomyces cerevisiae, un champignon unicellulaire. La levure de bière a un goût amer.

La levure de bière est également utilisée comme complément nutritionnel. C'est une riche source de chrome, qui peut aider votre corps à maintenir une glycémie normale. C'est aussi une source de vitamines B.

Remarque : La levure de bière désamérisée est une version plus récente et plus transformée de la levure de bière. Le processus de « désamertisation » enlève une grande partie du chrome dans la levure, donc si vous recherchez une bonne source alimentaire de chrome, vérifiez si la levure de bière que vous achetez est désamertée.

La levure de bière est considérée comme un probiotique et est utilisée pour faciliter la digestion.

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A quoi sert la Levure de Bière ?

La levure de bière contient de petits organismes (microflore) qui aident à maintenir le bon fonctionnement du tube digestif.

La levure de bière est un supplément nutritionnel et peut améliorer les niveaux d'énergie et renforcer le système immunitaire. C'est une riche source de :

• chrome

• protéine

• sélénium

• potassium

• le fer

• zinc

• magnésium

C'est aussi une excellente source des vitamines B suivantes :

• thiamine (B1)

• riboflavine (B2)

• niacine (B3)

• acide pantothénique (B5)

• pyridoxine (B6)

• acide folique (B9)

• biotine (B7)

Quels sont les Bienfaits de la levure de bière ?

Les caractéristiques probiotiques de la levure de bière peuvent en faire un moyen efficace de prévenir la diarrhée. Il a été utilisé pour traiter d'autres troubles du tube digestif, notamment:

• diarrhée causée par les antibiotiques

• diarrhée du voyageur

• irritable bowel syndrome

• clostridium difficile colitis

• lactose intolerance

La levure de bière peut fournir de l'énergie et peut aider à maintenir une peau, des cheveux, des yeux et une bouche sains. Il peut être efficace pour soutenir le système nerveux et renforcer le système immunitaire.

Le chrome contenu dans la levure de bière peut aider à contrôler les niveaux de sucre chez les patients atteints de diabète de type 2 en améliorant la tolérance au glucose.

Quels sont les effets secondaires de la Levure de Bière ?

Vous devriez parler à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre de la levure de bière. Les suppléments tels que la levure de bière peuvent interagir avec certains médicaments.

Les effets secondaires de la levure de bière sont généralement légers. Les effets secondaires les plus courants sont l'excès de gaz, les ballonnements et les maux de tête de type migraine.

Arrêtez de prendre de la levure de bière et contactez immédiatement votre professionnel de la santé si vous ressentez des douleurs thoraciques, une oppression thoracique ou de la gorge, ou des difficultés respiratoires. Ces effets secondaires peuvent indiquer une réaction allergique à la levure de bière.

La levure de bière est une source de vitamines B mais elle ne contient pas de B12. Des quantités insuffisantes de B12 peuvent provoquer une anémie, il est donc important de vous assurer d'avoir des sources de B12 dans votre alimentation.

Comment la levure de bière est-elle administrée ?

La levure de bière est disponible sous forme de poudre, de flocons, de liquide ou de comprimés. C'est aussi un ingrédient de la bière et de certains types de pain.

La dose adulte moyenne est d'une à deux cuillères à soupe par jour. Il peut être ajouté à la nourriture ou mélangé avec de l'eau, du jus ou des shakes.

Quels sont les risques de la levure de bière ?

Consultez votre fournisseur de soins de santé avant de prendre des suppléments tels que la levure de bière. Aucune préparation spécifique n'est nécessaire pour prendre de la levure de bière. La forme en poudre peut être prise seule ou ajoutée à des aliments ou des boissons.

Votre médecin peut vous recommander de prendre d'abord de plus petites doses de levure de bière afin de vérifier les effets secondaires possibles.

La levure de bière peut interagir avec certains médicaments. Consultez votre médecin avant de prendre de la levure de bière si vous utilisez :

• inhibiteurs de la monoamine oxydase (IMAO) : ils comprennent la tranylcypromine, la sélégiline et l'isocarboxazide. Ce type de médicament est utilisé pour traiter la dépression. La grande quantité de tyramine dans la levure de bière peut provoquer une crise hypertensive lorsqu'elle est mélangée avec des IMAO. Cette réaction est une augmentation immédiate et dangereuse de la pression artérielle, qui peut provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

• mépéridine : il s'agit d'un analgésique narcotique. Une crise hypertensive peut survenir lorsque la levure de bière interagit avec ce narcotique.

• médicaments contre le diabète : la levure de bière peut abaisser le taux de sucre dans le sang. Le prendre en association avec des médicaments contre le diabète peut vous exposer à un risque plus élevé de glycémie inférieure à l'optimum (hypoglycémie).

Consultez votre fournisseur de soins de santé avant de prendre de la levure de bière si vous êtes enceinte ou si vous allaitez. Soyez prudent si vous avez un cathéter veineux central ou l'une des conditions suivantes :

• Diabète

• la maladie de Crohn

• fréquentes infections à levures

• yeast allergies

• système immunitaire affaibli

Faites une liste de toutes les conditions que vous avez et des médicaments que vous prenez avant de consulter votre fournisseur de soins de santé. Ensemble, vous pouvez déterminer si la levure de bière convient à vos besoins en matière de santé.

Levure de Bière :

Il existe des preuves que la levure de bière, ajoutée à votre plan de traitement du diabète, peut aider. Discutez-en d'abord avec votre médecin. Nous avons besoin de plus d'études pour mieux comprendre le dosage et les effets secondaires possibles. L'un des problèmes identifiés est lié aux dosages incertains de la levure de bière. Des hypoglycémies soudaines et d'urgence ont été signalées lorsque la levure de bière est utilisée avec un hypoglycémiant prescrit. Si vous décidez que c'est un bon choix pour vous, commencez par de faibles doses et surveillez attentivement votre glycémie.